Melatonin

Melatonin je naravni hormon, ki uravnava človeške dejavnosti usklajeno z vsakodnevnim bioritmom telesa. Naše telo samo tvori melatonin s pomočjo hipofize in sicer iz aminokisline L-triptofan. Nivo melatonina v krvi se normalno dviguje vsako noč in vpliva na naš dnevno-nočni ritem telesa (cirkadiani ritem). Glaven pomen te izredno pomembne molekule je skrajšanje časa do začetka trdnega spanca, kar je pri mnogih odraslih je težavno uspavanje in prehod v fazo spanja, čemur pogosto botruje prav pomanjkanje hormona melatonina.
Proizvodnja melatonina v telesu se zmanjšuje tudi s starostjo. Motnje nastanejo tudi pri potovanju skozi časovne pasove.

L-triptofan je ena izmed osmih esencialnih aminokislin, ki je telo ne more proizvajati samo, zato jo moramo nujno pridobiti s prehrano. Največ L-triptofana se nahaja v mlečnih izdelkih, mesu, jajcih, čokoladi, indijskih oreščkih, sezamu, algi spirulini, soji, tuni, bučnih in sončničnih semenih, ovsu, amarantu, kvinoji in gobah. Ker ni topen v vodi in je odporen proti toploti, se ga pri kuhanju in pečenju ne izgubi veliko. To je pomembna aminokislina iz katere v hipofizi nastaja melatonin – spalni hormon.

Pod izrazom vitamin B6 je zajetih več v vodi topnih spojin, kot so piridoksin, piridoksamin, piridoksal in njihovi estri fosforne kisline. Udeležen je pri več kot 100 encimskih reakcijah, pretežno pri presnovi aminokislin, obenem pa ima pomembno vlogo pri presnovi homocisteina, uravnavanju delovanja hormonov ter prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti.